INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 300 g di caserecce bio integrali di grano duro antico “Russello” Allemandi 2 grossi pomodori maturi 1 cipolla piccola 1/2 gambo di sedano 1/2 carota 1 spicchio di aglio un cucchiaio di olive taggiasche snocciolate un cucchiaino di capperi dissalati un mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (basilico, origano, maggiorana, timo)[…]

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 300 g di fusilli bio integrali di grano duro antico “Tumminia” Allemandi – 3 peperoni rossi e/o gialli – 1 spicchio di aglio – una manciata di basilico – olio extra vergine di oliva – sale q.b. – pepe a piacere – ricotta fresca o burrata a piacere Lavare i[…]

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 Cubotto o un sacchetto da 250 g di tagliolini all’uovo Allemandi 500- 600 g di vongole 3 zucchine verdi chiare 1 spicchio d’aglio prezzemolo tritato 1 dl di vino bianco olio extra vergine di oliva Sale e pepe q.b Mettere una pentola con abbondante acqua sul fuoco e portare ad[…]

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 300 g di  Fusilli di semola integrale di grano duro Senatore Cappelli bio Allemandi – 4 carciofi violetti – 1 limone – 50 g di burro – 150 g di Speck – 50 g di Parmigiano Reggiano grattuggiato – 2 cucchiai di prezzemolo tritato – Sale e pepe a piacere[…]

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 300 g di Fusilli di semola integrale di grano duro Senatore Cappelli bio Allemandi – 150 g di salsiccia – 300 g di funghi freschi (ideale porcini) – 200 g di passata di pomodoro – mezzo bicchiere di vino bianco – prezzemolo – aglio (a piacere) – Olio extra vergine[…]

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 300 g di Rigatoni ai 4 cereali bio Allemandi – 600 g di zucca – 200 g di formaggio robiola fresco – 80 g di pancetta dolce a dadini – 1 cipolla rossa media – Un rametto di rosmarino – Olio extra vergine di oliva q.b. – Pepe nero a[…]

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 1/2 confezione da 500 g di Rigatoni ai 4 cereali bio Allemandi – 400 g di pomodorini ciliegino – Un peperoncino fresco – Un piccolo spicchio d’aglio (facoltativo) – Una bella manciata di foglie di basilico – Parmigiano Reggiano grattuggiato a piacere – Olio extra vergine di oliva q.b. –[…]

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 1 sacchetto o 1 cubotto da 250 g di tagliatelle all’uovo Allemandi – 1 kg di fave in baccello – 1 kg di cozze – 100 g di ricotta fresca – 6 cucchiai di olio extravergine di oliva – Uno spicchio d’aglio – ½ bicchiere di vino bianco da tavola[…]

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – 1 Cubotto di Tagliatella al basilico Allemandi – 15 asparagi (vanno bene sia freschi che già sbollentati) – 8-10 pomodorini datterini – 3 cucchiai d’olio extra vergine di oliva – Parmigiano tagliato a scaglie – Sale q.b. – Pepe nero a piacere Pulire gli asparagi, eliminando la parte dura alla[…]

INGREDIENTI PER 2 PERSONE: – 1/2 Cubotto di Tagliatella al nero di seppia Allemandi – 6 gamberoni – 1 radicchio rosso – ½ bicchiere di vino bianco – Peperoncino a piacere – 2 cucchiai d’olio extra vergine di oliva – Un cucchiaio di prezzemolo tritato – Sale q.b. Pulire quattro gamberoni, togliendo la testa, il[…]